1. ਸਵਾਲ: ਘੱਟ-ਲੇਸਦਾਰਤਾ, ਮੱਧਮ-ਲੇਸਦਾਰਤਾ, ਅਤੇ ਉੱਚ-ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਨੂੰ ਬਣਤਰ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅੰਤਰ ਹੋਵੇਗਾ?
ਜਵਾਬ:
ਇਹ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਣੂ ਦੀ ਲੜੀ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਅਣੂ ਦਾ ਭਾਰ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ, ਮੱਧਮ ਅਤੇ ਉੱਚ ਲੇਸ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮੈਕਰੋਸਕੋਪਿਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕੋ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੇਸਦਾਰਤਾ, ਉਤਪਾਦ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਅਨੁਪਾਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਿੱਧਾ ਸਬੰਧ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਹੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
2. ਸਵਾਲ: 1.15 ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੀ ਬਦਲੀ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀ ਹਨ, ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਤੀਸਥਾਪਨ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਜਿੰਨੀ ਉੱਚੀ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਜਵਾਬ:
ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਬਦਲਾਵ, ਵਧੀ ਹੋਈ ਤਰਲਤਾ, ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਡੋਪਲਾਸਟੀਟੀ ਘਟਾਈ ਗਈ ਹੈ। ਸਮਾਨ ਲੇਸ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਬਦਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤਿਲਕਣ ਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਦਲ ਦੀ ਉੱਚ ਡਿਗਰੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਘੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਦਲ ਦੀ ਇੱਕ ਆਮ ਡਿਗਰੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਘੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
3. ਸਵਾਲ: ਕੀ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਲੇਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਠੀਕ ਹੈ?
ਜਵਾਬ:
ਮੱਧਮ ਅਤੇ ਘੱਟ ਲੇਸਦਾਰ ਉਤਪਾਦ, ਬਦਲ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਲਗਭਗ 0.90 ਹੈ, ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ।
4. ਸਵਾਲ: cmc ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਭੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਮੈਂ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਵਾਬ:
ਹੋਰ ਕੋਲਾਇਡਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਜਾਂ 1000-1200 rpm ਐਜੀਟੇਟਰ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ। CMC ਦੀ ਫੈਲਣਯੋਗਤਾ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਸਿਟੀ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਲੱਸਟਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਚ ਬਦਲਵੀਂ ਡਿਗਰੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਨ! ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘੁਲਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. CMC ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਅਣੂ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੀ ਲੇਸ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ!
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਦਸੰਬਰ-14-2022