ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੀ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੁੱਲ ਤੇਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੇਲ ਬਦਲਣ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਲਾਗਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਘਟਾਇਆ।

ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸਵਾਦ ਕਾਰਨ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਂਜ, ਅੱਜ ਦੇ ਵਧਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਵੀ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਚੇਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਹਰੇਕ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਫੰਕਸ਼ਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਮਿਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਐਮਸੀ) ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਮਿਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਐਚਪੀਐਮਸੀ) ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤੇਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ; ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਫੂਡ-ਗਰੇਡ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੀਐਮਸੀ), ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬੇਕਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (HPC) ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਸਮਝ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦਾ ਭੌਤਿਕ ਸੰਸ਼ੋਧਨ ਸਿਸਟਮ ਦੀਆਂ ਰੀਓਲੋਜੀਕਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਟ੍ਰਕਚਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਗਏ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੇ ਪੰਜ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਜ ਹਨ ਰਾਇਓਲੋਜੀ, ਇਮਲਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ, ਫੋਮ ਸਥਿਰਤਾ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਾਈਡਿੰਗ।

ਤਕਨੀਕੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ 20 ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਲੋਬਲ ਨਕਲੀ ਮੀਟ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੋ। ਸਾਡੇ ਸਟਾਕ ਮਾਰਕੀਟ ਸੂਚੀਆਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸਵਾਦਾਂ 'ਤੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੈਂਡਰਡ ਪਲਾਂਟ ਕੈਪਸੂਲ ਲਈ ਹੈ, ਟੀਮ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਡੌਕ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਤਿਮਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨਕਲੀ ਮੀਟ ਦਾ ਨਕਲੀ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾਇਆ ਸੀ। ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਵੈਕਟਰ ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨਕਲੀ ਮੀਟ 140-150,000 ਯੂਆਨ/ਟਨ ਹੈ, ਪਰ ਲਾਗਤ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੈ। ਕੰਪਨੀ ਪਹਿਲਾਂ ਸੈਲੂਲੋਸਿਕ ਈਥਰ 'ਤੇ ਪੈਸਾ ਕਮਾਏਗੀ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਮੀਟ 'ਤੇ ਪੈਸੇ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਕਰੇਗੀ। ਨਕਲੀ ਮੀਟ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹਿੱਸਾ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਡੂਪੋਂਟ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਲਈ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਪੁਆਇੰਟ ਹੈ। ਕੰਪਨੀ 70,000 ਤੋਂ 80,000 ਟਨ ਵੇਚਦੀ ਹੈ, 60% ਕੁੱਲ ਮਾਰਜਿਨ ਵੀ ਹੈ। ਨਵੀਨਤਮ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਨਤ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ, ਡੋਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਿਨ-ਏਤਸੂ ਦੇ ਉਪਕਰਨ 20 ਜਾਂ 20 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਹਨ, ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਪਕਰਣ ਸਪਲਾਇਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਹਨ। ਨਕਲੀ ਮੀਟ ਦਾ ਮੁੱਖ ਫਾਰਮੂਲਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।